Este projeto, que teve início em Novembro de 2011 e se prolonga-se até junho de 2013, tem como objetivos valorizar e salvaguardar um património cultural único através da inventariação, sensibilização e divulgação do ofício de pastor e o universo de atividades e produtos quer lhe estão subjacentes, bem como assegurar a sua perpetuação e a animação do território através de atividades de turismo cultural, com assento nas experiências individuais e coletivas dos “Moirais” em articulação com o turismo cultural.

Entre as ações que se estão dinamizar destacamos a campanha de Educação Ambiental que está a decorrer nas Escolas do Concelho de Mértola, o Workshop de Tecelagem, a Implementação da Rota de Transumância e o lançamento de um Manual.